İlk tarım ürünleri, tarımın başlangıcıyla birlikte insanlık tarihinin erken dönemlerinde yetiştirilen ve ilk defa tarımsal olarak üretimi yapılan bitkisel ürünlerdir. Tarımın başladığı dönemlerde, insanlar avcı-toplayıcı yaşam tarzından yerleşik tarım toplumlarına geçerken belirli bitkiler ve hayvanlar ilk kez evcilleştirildi ve yetiştirildi. İşte bu ilk tarım ürünleri:

1. Tahıllar

• Buğday: İnsanlık tarihinin en eski tahıl ürünlerinden biridir. İlk buğday türleri Mezopotamya bölgesinde, yaklaşık 10.000 yıl önce tarıma başlanmıştır.
• Arpa: Ayrıca erken tarımsal dönemde yetiştirilen bir diğer önemli tahıldır. Arpa, hem gıda hem de hayvan yemi olarak kullanılmıştır.

2. Baklagiller

• Nohut: Nohut, özellikle Orta Doğu ve Güney Asya bölgelerinde erken dönemlerde tarıma alınmış bir baklagildir.
• Mercimek: İlk tarım ürünlerinden biri olarak, Mezopotamya ve çevresinde yetiştirilmiştir.

3. Sebzeler ve Meyveler

• Zeytin: Akdeniz bölgesinde, yaklaşık 6.000 yıl önce zeytin ağacının yetiştirilmesi başlamıştır.
• Kabak: Kabak ve diğer yaz sebzeleri, Amerika kıtasında erken tarım uygulamalarıyla tanışmıştır.

4. Karpuz ve Melon

• Karpuz: İlk tarım ürünlerinden biri olarak Afrika'da tarımı yapılmıştır.
• Melon: Tarihsel olarak, özellikle Asya ve Afrika bölgelerinde erken dönemlerde yetiştirilmiştir.

5. Mısır

• Mısır: Amerika kıtasında, özellikle Meksika ve Orta Amerika bölgelerinde, yaklaşık 9.000 yıl önce tarımına başlanmıştır. Mısır, tarımsal üretimin temel ürünlerinden biri haline gelmiştir.

6. Pirinç

• Pirinç: Güneydoğu Asya'da yaklaşık 8.000 yıl önce tarımına başlanmıştır. Pirinç, Asya'nın temel gıda ürünlerinden biri olmuştur.

7. Sürekli Ürünler

• Fındık ve Ceviz: İlk tarım dönemlerinde çeşitli ağaçlardan elde edilen bu ürünler, erken dönem toplumların beslenmesinde önemli bir rol oynamıştır.

8. Şeker Kamışı

• Şeker Kamışı: Güneydoğu Asya ve Hindistan'da yaklaşık 10.000 yıl önce şeker kamışının tarımına başlanmıştır. Şeker kamışı, şeker üretiminde önemli bir kaynak olmuştur.